三新合作社种菌菇 夏季上市避高峰 更显产品优势

2018-09-16 16:07:00  常州网

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  14日,记者在位于新北区西夏墅镇的三新食用菌专业合作社看到,大棚里的香菇刚刚收割完一茬,部分菌棒上面已经长出了新的香菇。除了香菇外,合作社还种有秀珍菇。合作社理事长祁志平告诉记者,他们种植菌菇,最喜欢跟市场打“时间差”。夏季炎热,不少菌菇怕热,他们就偏要在这个时候迎难而上。

  夏季种香菇

  降温通风是关键

  每年的10月底,是香菇大量上市的季节。而三新食用菌专业合作社今年种植的香菇,8月10日就上市了。祁志平说,他们选择别人不种的时间段,一来是避开了高峰期的市场竞争,二来凸显了自己的产品优势。

  据介绍,香菇最怕炎热,最适宜的生长温度在20~25℃之间。夏季种香菇,降温通风是关键。为此,合作社的大棚里装有湿帘降温通风装置,由水泵循环往帘子上喷水,再用大型风机将热气抽走,每天2~3次。此外,喷雾装置24小时为大棚里的菌菇保湿。

  记者了解到,目前合作社还准备使用一个新程序,即通过手机就可以实时监控棚内的温度、湿度、二氧化碳浓度等,从而远程遥控通风降温设施。这一新程序预计今年11月份便可用上。

  传统香菇的淡季

  就是他们的销售旺季

  据悉,香菇生长周期较长,从接种到出菇约120天。在香菇生长到40天左右的时候,会经历一个月的转色期,即香菇颜色由白转为棕褐色。香菇能不能顺利长出、长得好不好,全靠这个阶段的管理。

  祁志平介绍,处在转色期的香菇要用刺孔机往菌棒上打孔,平均每个菌棒100多个孔,目的就是为了让菌棒充分吸收氧气,使香菇正常转色。“打过一次孔,新长出来的香菇会把小孔长实,这个时候就需要重新再打孔。整个转色期,要根据生长情况进行2~3次打孔。”

  “我们香菇上市的时间段为4~6月、8~10月,传统香菇的生产淡季,就是我们的销售旺季。”祁志平说。

  经过温差刺激

  秀珍菇才能出菇

  “金贵”的秀珍菇需要在较室温低10℃的情况下连续待上10小时,才可以出菇。“打个比方,室温如果是30℃的话,我们就用制冷机持续制冷,将棚内温度调节至20℃,连开10小时以上。不经过这种温差‘刺激’,秀珍菇是不会出菇的。”祁志平说。

  就秀珍菇的辨别问题,还有不少学问。目前市场上的秀珍菇有不少都是“假秀”,形状与秀珍菇类似,却是由平菇和秀珍菇杂交而成的品种。“假秀”在常温下即可出菇,无需经过长时间温差刺激。只有在每年的7~9月,由于气温过高,“假秀”无法正常生长。

  “我们合作社坚持只在每年的7~9月出产秀珍菇,为的就是把最好的、原汁原味的产品带给市民。”祁志平说。

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