无缝监管,打通食品安全“最后一公里”

2019-03-08 09:25:08  武进日报

  

9.jpg

  武进新闻网讯(记者 蒋雯)“安心菜场”打造、“阳光餐饮”建设、食品小作坊抽检……去年以来,我区创新监管方式方法,持续提升食品安全保障水平,从生产源头到成品流通全过程,打通食品安全“最后一公里”。

  “安心菜场”让消费者买得舒心吃得放心

  走进湖塘消费品综合市场,干净敞亮,整洁有序,蔬菜区、生鲜区、肉制品区摊位前,围满了正在买菜的消费者。每天早上7点,快检室工作人员王海燕就会去各个摊位取样检测,蔬菜一天检测20个样品,水产肉类3天检测一次,保证菜品新鲜安全。“每天都会随机抽检,并将检测结果实时上传到系统平台,在大屏幕上公布,接受群众监督。”王海燕说。

  经营户王阿姨在这里摆摊已经20年了,对于菜场投用的快检室,她赞不绝口,“365天几乎天天检测,消费者知道菜没问题,吃得放心,生意也更好了。”

  湖塘消费品综合市场创成“安心菜场”后,实行“统一市场准入标准、统一提升快检能力、统一销售信息公示”的准入原则,通过改造升级标准化菜市场快检室,具备了“日日检”常态化检测能力,实现即时检测、实时发布,即时上传、快速处置。据了解,像这样的“安心菜场”,我区还有24家,每日完成农产品快检50~90批次。

  

10.jpg

  “阳光餐饮”让后厨上线直播

  开学初,区市场监管局高新区分局对前黄高级中学国际分校食堂的“阳光餐饮”建设进行了验收。2018年9月开始,前黄高中国际分校食堂由餐饮公司和学校共同管理,原来的包桌吃饭改为学生自主选择。食堂负责人史俊松介绍:“我们是高新区辖区内最早一批纳入‘阳光餐饮’的学校,食品质量、现场操作情况等接受学生和家长监督。”

  “有了‘阳光餐饮’App后,家长可以实时在线观看,每个学校食堂的后厨情况都一目了然。”区市场监管局高新区分局监管科工作人员介绍,目前,高新区35所学校中,有32所学校完成了“阳光餐饮”建设,监管部门只要通过手机App,就能实时看到后厨操作,便于掌握第一手情况,还能接受家长监督。

  除了学校,吾悦、万达、又一城等城市综合体也是“阳光餐饮”建设的重点区域。消费者可以通过屏幕,看清后厨的一举一动,有的餐厅还把厨房墙壁改成了透明直观的玻璃墙,实现了“直播中的后厨”。

  2018年,我区充分利用食安办综合协调平台,沟通协调“阳光餐饮”建设,落实学校、城市综合体、食品摊贩集中经营区的安装经费。目前,全区650家单位已基本完成“阳光餐饮”设备的安装和上线。

  

11.jpg

  食品监管保障舌尖上的安全

  在食品安全监管上,“宁紧勿松”是一个基本准则。2018年,我区抽检各类食品7200批次,合格率达到98%以上。

  随着外卖食品的普及,对外卖食品安全的重视程度日渐提高,外卖餐饮作坊的监管成了社会各界关注的热点。为此,区市场监管部门制定工作计划,扎实推进日常监管工作。去年,我区累计检查食品经营主体19000余家次,发现问题经营主体506家、违法违规问题684个,大部分已完成整改;出动执法人员594人次,核查生产企业207家次,发现问题51个。

  在生产环节上,分保健食品、桶装饮用水、食用植物油塑化剂、酒类产品等类别开展质量安全专项整治,严把生产关;在流通环节,开展学校及周边食品安全治理、豆芽菜专项检查、食盐专项检查、非洲猪瘟疫情防控等;在餐饮环节,开展餐饮服务环节非法添加非食用物质专项整治,现制现售奶茶、果蔬汁专项检查,全方位、无死角保障群众舌尖上的安全。


更多精彩内容尽在微信公众号“武进论坛”

无缝监管,打通,食品安全,最后一公里
相关新闻
精彩推荐